自已做的葡萄酒能喝嗎?

自己釀的葡萄酒不建議飲用，原因如下： 1、自己釀的條件簡陋，衛(wèi)生并不能保證： 葡萄在常溫下不容易保存，沒有冷凍會很容易滋生細(xì)菌和產(chǎn)生變質(zhì)。自己釀的容器可能會在釀制的過程中產(chǎn)生一種對身體有害的化學(xué)成分，而且自己釀的過程中并沒有規(guī)范的全程封閉式消毒生產(chǎn)，所以自己釀葡萄酒可能會發(fā)生大腸桿菌超標(biāo)的情況，會容易導(dǎo)致人體的腸胃不舒服。 2、自己釀葡萄酒技術(shù)不過關(guān)，健康并不能很好保證： 大部分的酒廠生產(chǎn)葡萄酒都會避免少含糖或者是含糖，但是自釀的葡萄酒為了更好快速發(fā)酵，卻選擇了多加一點糖。葡萄酒本身對人體是很有好處的，就算有糖尿病的患者也可以喝，但是如果添加了過多的糖，就會對人體造成一定的危害。 3、葡萄酒的質(zhì)量不能保證： 釀葡萄酒的質(zhì)量源于葡萄的質(zhì)量，但是自制葡萄酒時，人們使用的原料通常是普通的食用葡萄，質(zhì)量不能保證，在家里釀制葡萄酒，沒有按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)釀制葡萄酒步驟，同時也不具備專業(yè)的發(fā)酵環(huán)境和消毒條件等等。 4、缺乏釀酒的條件： 人們通常在自己釀葡萄酒的過程中，為了盡量保持原汁原味和追求健康，以為不添加任何化學(xué)添加劑，自己釀的葡萄酒這是純天然的，就是所謂的健康。其實這種觀點大錯特錯，因為一些正規(guī)的酒廠釀制葡萄酒時，一般都會添加些二氧化硫之類的微量添加劑，用來殺菌，保證陳年。 因為酵母在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的菌種可以多達(dá)幾百種，是很難精確控制的。但是酵母在發(fā)酵的過程中出現(xiàn)雜醇的概率卻不容小覷，這就是人們經(jīng)常所說的質(zhì)量的酒容易醉或者是容易上頭的重要原因之一。 其實并不是家里的環(huán)境發(fā)酵出了比酒廠更高的酒精度，而是因為釀出來的酒出現(xiàn)了對神經(jīng)毒性更強(qiáng)的各種雜醇，更有嚴(yán)重的情況，還可能會發(fā)生喝自己釀的酒會導(dǎo)致失明或者昏迷的癥狀。

為什么專家說自己釀的葡萄酒，千萬不能喝?

隨著葡萄酒越來越流行，喜歡飲用葡萄酒的人也越來越多，甚至有人開始在網(wǎng)上收集攻略在家里釀造葡萄酒。那么？自釀葡萄酒的做法是否可行呢？專家認(rèn)為自釀葡萄酒不應(yīng)提倡。這是為何？下面跟著aoyo傲魚酒莊來了解一下。 不建議自釀葡萄酒，主要原因有： 1.自釀葡萄酒需加冰糖發(fā)酵，攝入過多糖分影響人體健康 釀造商品酒采用的是釀酒葡萄，它與食用葡萄是區(qū)別開的，大多自釀葡萄酒的人都會選用食用葡萄進(jìn)行加工釀造。釀酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低于釀酒葡萄。在家里釀造葡萄酒時，需要加入冰糖才能滿足其酸甜度，而攝入過多糖分對人體健康產(chǎn)生一定的危害。 2.自釀葡萄酒釀造工藝不正規(guī)，促使酒發(fā)霉變質(zhì) 由于缺乏相應(yīng)的釀造工藝知識、釀酒設(shè)備，自釀葡萄酒時往往會造成釀酒失敗，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。舉個例子，將買回來的葡萄洗凈直接發(fā)酵，原身并不多酵母在被沖洗之后，加上葡萄上面有水殘留，容易導(dǎo)致葡萄無法發(fā)酵，促使發(fā)霉變質(zhì)。除此之外，如果使用密封的釀酒罐釀酒，容器沒有進(jìn)行相應(yīng)的消毒，會大量滋生細(xì)菌，促使有害物質(zhì)的形成。直接飲用，我們的身體將會受到無形的傷害。 3. 自釀葡萄酒中，隱藏有害物質(zhì) 自釀的葡萄酒中很可能隱藏甲醇，由于目前自釀葡萄酒還沒有去除甲醇的工藝，導(dǎo)致有些人飲用了自家釀造的葡萄酒之后，會出現(xiàn)頭痛、肚子不舒服等癥狀。 所以，在沒有掌握一定的釀酒知識且缺乏相應(yīng)的釀酒設(shè)備時，建議不要嘗試自釀葡萄酒。如果大家喜歡喝葡萄酒，可以選擇線上或線下渠道購買哦~。

解紅酒后勁的最快方法?

紅酒的度數(shù)一般只有十幾度，但如果喝多了也會醉人，喝紅酒后勁上來后，最快最好的辦法是喝一些蜂蜜水。 紅酒屬于果酒，一般都是用葡萄釀制的。所以口感微甜入口好，這樣很容易喝多了，如果感覺后勁上來看就最好別喝了，并且多喝一些蜂蜜水就很快能解酒了。

1.花露水解酒，灑數(shù)滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸、背、肘和太陽穴，可快速的減輕醉意。 2.蜂蜜水解酒，多喝一點蜂蜜水能快速解酒。 3.酸梅湯解酒，將酸梅用開水泡開之后加入冰糖飲用。 4.菊花茶解酒，菊花適量，加入沸水，白糖沖泡就。

1.喝紅酒醉了之后，有可能就會發(fā)現(xiàn)有頭痛，惡心等現(xiàn)象，當(dāng)然最簡單的方法就是喝一點蜂蜜水，其實蜂蜜水是具有較好的醒酒的作用，能夠分解酒精，促進(jìn)吸收，從而減輕疼痛癥狀。另外蜂蜜水中的營養(yǎng)也是非常豐富的，能夠讓人變得非常的輕松。 2.喝糖水。喝糖水的原理和蜂蜜水的原理是一樣的，都是利用含有的果糖加速體內(nèi)酒精的分解。不過，蜂蜜水的效果要比糖水好。

紅酒喝了后勁大者可多喝熱水、多排尿，有助于促進(jìn)新陳代謝與減少血液中的酒精濃度，從而達(dá)到解酒目的。 其次，可飲用蜂蜜水或進(jìn)食葡萄。蜂蜜中的果糖成分可促進(jìn)人體內(nèi)酒精吸收、葡萄中的酒石酸成分可以與乙醇成分發(fā)生反應(yīng)，降低人體中的酒精濃度，亦可起到良好的解酒效果。

下面這些食物都是可以解紅酒的，而且效果也不錯， 1、鹽水：喝太多紅酒會很不舒服，這時候可以為自己準(zhǔn)備一杯淡鹽水，喝下去就可以減輕醉酒帶來的不適，是很簡單的解酒方法。 2、蜂蜜水：蜂蜜加水飲用是可以解酒的，喝紅酒后如果覺得有醉意，泡一杯蜂蜜水喝，很快就會清醒過來，因為蜂蜜可以分解酒精。 3、各種水果：水果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是果酸，有分解酒精的作用，喝紅酒后發(fā)生醉酒，要多吃新鮮的水果，如蘋果、梨、香蕉、梨、柚子、桑椹等，可以直接吃，也可以榨果汁喝，都有解酒效果。 4、芹菜：紅酒喝多的人可以試試喝芹菜汁解酒，效果也是非常好的，維生素是可以保護(hù)肝臟的營養(yǎng)物質(zhì)。